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CURSO INTENSIVO DE SUSHI E SASHIMI
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- PREPARO INICIAL:
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Técnicas de manuseio e preparação : |
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Facas e tábuas
(manuseio, afiação e higiene) |
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Arroz
(marcas, tipos, cozimento e tempero) |
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Frutas e legumes
(pepino, manga, abacate) |
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Moluscos e crustáceos
(Camarão / Lula) |
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Peixes frescos
(Robalo, Salmão,Atum, Serra, Carapau)
(compra, limpeza e preparação) |
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Omelete Japonês - (tamago yaki) - todas as etapas |
- ALMOÇO: |
Durante o almoço, além da descontração, ensinamos todas as técnicas e manuseios dos utensílios utilizados para saborearmos os Sushis / Sashimis que estaremos aprendendo.
Acompanha refrigerantes, sucos, água, chá e sakê. Pratos de entradas especiais Salmão Skin e molho tarê |
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Sashimi:
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Tataki( Serra, Cavala, Carapau ) |
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Lula, atum, salmão |
Temaki (preparação e montagens com várias opções)
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- EXECUÇÃO E MONTAGENS DE SUSHIS/SASHIMIS :: |
Maki Sushi (usando esteira sudarê):
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Kappamaki ( pepino ) |
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Shakemaki ( salmão ) |
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Tekkamaki ( atum ) |
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Kanimaki ( kani ) |
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Uramaki de manga (California) |
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Hot-roll ( Sushis empanados e fritos )
NOVIDADE! |
| Sushis decorativos |
| Niguiri Sushi (Moldados a mão) : |
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Camarão |
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Lula |
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Kani |
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Tamago (omelete) |
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Salmão |
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Atum |
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Robalo (peixe branco) |
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Gunkan Maki (formato de barco) |
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Atum com cebolinha
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Salmão com maionese |
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Frutas da época |
| Cortes especiais de Sashimis : |
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Salmão |
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Atum |
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Robalo(peixe branco) |
| Decoração de pratos com verduras e legumes : |
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Pepino |
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Cenoura/nabo/rabanete |
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Salsinha |
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Kani kama |
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Carga horária: 8 horas de duração(09:00 às 17:00), aos finais de semana.
Preço Tota : R$ 210,00 ou 3x parcelas de R$ 70,00 |
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CURSO DE PRATOS QUENTES
- PRATOS QUENTES:
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Yakissoba |
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Frango xadrez |
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Sukiyaki |
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Tempurá |
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Guioza |
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Peixes grelhados |
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Carnes de boi com temperos especiais |
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Shimeji/Shitake na manteiga |
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Carga horária : 6 horas de duração(09:00 às 15:00)
Preço Total : R$ 210,00 ou 3x parcelas de R$ 70,00 |
Todo o material está incluso e você precisa levar uma travessa especial grande, para montar, decorar e levar os pratos preparados para casa.
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| Entre em contato agora e garanta seu lugar. |
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CURSO DE "TEMAKI" ESPECIAL
É de um dia às quartas-feiras. Aprenderá preparar o arroz, tempero, cortes de salmão, legumes e frutas diversas para o recheio.
Aprenderá a montar, servir e degustar de maneira correta os "temakis" que irão preparar.
Distribuiremos os "temakis" feitos ao final para levar aos seus familiares e amigos.
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Carga horária : 3 horas e meia de duração(19:00 às 22:30)
Preço Total : R$ 120,00 ou 3x de R$ 40,00 |
Todo o material está incluso e você precisa levar uma travessa especial grande, para montar, decorar e levar os pratos preparados para casa.
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| Entre em contato agora e garanta seu lugar. |
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